Min Carbonara
Carbonara kan man göra på många sätt, den här är enkel och god.
3 ägg
3 msk grädde
100 g finriven parmesanost
200 g rökt skinka
2 st finhackade vitlöksklyftor
1 finhackad gul lök
Vispa ihop ägg, grädde och hälften av osten.
Fräs skinka och lök.
Koka spagetti och lägg upp på stort fat, häll äggblandningen över och rör snabbt om.
Lägg sedan på skinka och lök.
Servera med resten av den rivna osten.
Pastasallad
Det är gott att göra italiensk buffé, speciellt om man är många.
Då brukar vi bl a ha med den här goda pastasalladen. Passar bra till alla salamikorvar och parmaskinka.
1 pkt penne/skruvmakaroner
8-10 soltorkade tomater i olja
3 dl gräddfil
1-2 vitlöksklyftor
1/2 tsk sambal oelek
1/2 tsk salt
Körsbärstomater
Basilikablad
Då brukar vi bl a ha med den här goda pastasalladen. Passar bra till alla salamikorvar och parmaskinka.
1 pkt penne/skruvmakaroner
8-10 soltorkade tomater i olja
3 dl gräddfil
1-2 vitlöksklyftor
1/2 tsk sambal oelek
1/2 tsk salt
Körsbärstomater
Basilikablad
Lax med sherrysås
Min svärmor brukar göra den här fantastiskt goda laxen, som jag tror kommer från Allt om mat från början. Min svärfar gör det goda paprikahacket, som egentligen inte ingår i recptet men som passar så bra till.
4 p
4 portionsbitar lax
1 pkt Bavaria blue
olja att pensla laxen
salt
Sherrysås
1 dl söt/halvsöt sherry
1 tärning grönsaksbuljong
2 dl creme fraiche
ca 1 dl hackad dill
ca 1 msk smör
grön, röd och gul paprika
potatis
Skär som en fick mitt på varje laxbit, lägg i lagom stor bit av osten.
Flytta över laxen till smord form. Pensla med olja och salta.
In i ugnen 200 gr i ca 10 min.
Såsen;
Koka upp sherryn med buljongtärningen och koka ihop det hela till hälften återstår. Tillsätt creme fraiche och koka ytterligare några minuter. Tillsätt slutligen dillen och vispa i en klick kallt smör.
Skär papriken i små bitar och stek upp i smör.
Servera med potatis och en sallad.
4 p
4 portionsbitar lax
1 pkt Bavaria blue
olja att pensla laxen
salt
Sherrysås
1 dl söt/halvsöt sherry
1 tärning grönsaksbuljong
2 dl creme fraiche
ca 1 dl hackad dill
ca 1 msk smör
grön, röd och gul paprika
potatis
Skär som en fick mitt på varje laxbit, lägg i lagom stor bit av osten.
Flytta över laxen till smord form. Pensla med olja och salta.
In i ugnen 200 gr i ca 10 min.
Såsen;
Koka upp sherryn med buljongtärningen och koka ihop det hela till hälften återstår. Tillsätt creme fraiche och koka ytterligare några minuter. Tillsätt slutligen dillen och vispa i en klick kallt smör.
Skär papriken i små bitar och stek upp i smör.
Servera med potatis och en sallad.
