4-5 stjälkar rabarber

1 dl strösocker 

1/2 dl farinsocker 

1 tsk vaniljsocker 

1 citron, zesten

1 tsk maizena

1 tsk kanel

2 dl vetemjöl

1 1/2 dl havregryn

3/4 dl strösocker 

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker 

100 g smör

Sätt ugnen på 200 gr. Smörj en pajform lite lätt med smör. 

Tvätta och skala rabarber om det behövs. Dela rabarbern i ca 1 cm bitar. 

Blanda strösocker, farinsocker, vaniljsocker, citronzest, kanel och maizena i en bunke. Lägg i rabarberbitarna och blanda runt. Lägg allt sedan jämnt i pajformen. 

Lägg alla ingredienser i en skål och arbeta ihop med fingertopparna till smulor. 

Strö smulorna över rabarbern och grädda i mitten av ugnen i 20-30 minuter, tills den fått ljusbrun färg och rabarbern mjuknat. Servera med glass eller vaniljsås. 

1 1/2 gelatinblad

1 dl grädde

1dl gräddfil

Finrivet skal av citron

2 matjesfiléer

4 små kokta potatisar

1 rödlök, 1 äpple

1/2 dl finhackad gräslök

1/2 dl smulad lagrad ost

Kallpressad rapsolja

Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Koka upp grädde och citron. Ställ av från plattan och lägg i gelatinbladen samt vispa i gräddfilen. Smaksätt med salt. Häll pannacottablandningen i fyra glas. Låt stelna i kylen. 

Hacka matjessill, potatis, rödlök och äpple. Vänd ihop med gräslök. Toppa pannacottan med matjessillsröran. Smula på lagrad ost. Droppa på lite rapsolja och garnera med peppar, dill eller annan ört.