Potatissallad med sparris och avokado

Vi brukar ha den här salladen till "Fläskfilé med timjan och vinsås", se recept. Den går såklart att ha till vilken rätt som helst...
Servera ljummen eller förbered den några timmar i förväg och servera den kall.

1 ½ kg färskpotatis
300 g sparris
1 knippe salladslök
2 mogna avokado
Körsbärstomater
Ruccolasallad

DRESSING
4 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Koka potatisen och skär i lämpliga bitar (små potatisar behöver inte delas).
Skär sparrisen i bitar och koka den knappt mjuk i lättsaltat vatten ca 3 min.
Skiva löken. Skala och skär avokadon i lagom bitar. Slär tomaterna i halvor.

Lägg upp på fat och ringla dressingen över.

Foto: Carolina/charlottesmat

Hej Charlotte!

Vi har uppmärksammat din blogg tack vare kvaliteten på dina goda recept. Vi skulle bli jätteglada om du ville gå med i hittarecept.se så att vi kan länka till din blogg.

Hittarecept.se är en sökmotor som samlar recept från de bästa svenska bloggarna och sajterna. Flera hundra bloggar har redan gått med och dragit nytta av den trafik vi skickar till deras sajter.

För att gå med behöver du bara följa länken här: http://www.hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppen

Med vänlig hälsning,

Emilie
Hittarecept.se