Min svärmor brukar göra den här fantastiskt goda laxen, som jag tror kommer från Allt om mat från början. Min svärfar gör det goda paprikahacket, som egentligen inte ingår i recptet men som passar så bra till.

4 p
4 portionsbitar lax
1 pkt Bavaria blue
olja att pensla laxen
salt

Sherrysås
1 dl söt/halvsöt sherry
1 tärning grönsaksbuljong
2 dl creme fraiche
ca 1 dl hackad dill
ca 1 msk smör

grön, röd och gul paprika
potatis

Skär som en fick mitt på varje laxbit, lägg i lagom stor bit av osten.
Flytta över laxen till smord form. Pensla med olja och salta.
In i ugnen 200 gr i ca 10 min.

Såsen;
Koka upp sherryn med buljongtärningen och koka ihop det hela till hälften återstår. Tillsätt creme fraiche och koka ytterligare några minuter. Tillsätt slutligen dillen och vispa i en klick kallt smör.

Skär papriken i små bitar och stek upp i smör.
Servera med potatis och en sallad.