Min familj älskar tryfflar med alla möjliga smaker. De här tycker jag passar bra till jul.

Ca 30 st

1 dl vispgrädde
0,5 dl mjölk
1 tsk honung
kanelstång, lite mald ingefära, kardemummakärnor
200 g mörk choklad 70%
50 gr rumsvarmt smör

Mät upp grädde, mjölk och honung i en liten kastrull. Krossa kryddorna och koka upp dem i gräddblandningen. Låt stå och dra en stund under lock. hacka under tiden chokladen ganska fint. Ge grädden ett nytt uppkok och sila bort kryddorna. Häll grädden över chokladen och rör tills chokladen smält. Tillsätt smöret i klickar och rör till en slät blank massa. Sprita upp i formar och ställ i kylen att stelna.

Foto:Charlotte/charlottesmat